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自制甜酒

要放置24小时后再食用。自制甜酒一般常温能保存30天,冰箱能保存60天。 常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵,也就是说酒精度数会升高,越来越烈。 扩展资料 甜酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿...

自制甜酒水的步骤如下: 原料:糯米、甜酒药(甜酒曲) 器具 : 搪瓷容器一个、玻璃杯一只、棉衣一件(或小棉被一床)。 制作方法: 1、糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。 2、糯米滤水上笼蒸一小时,倒在面板上用筷子把糯米饭扒散让其自然冷却...

主料 糯米500g 辅料 安琪甜酒曲半包 步骤 1.糯米提前泡一下,3小时以上。泡好的糯米上蒸锅蒸透。因为是提前浸泡的原因,大概20分钟的样子就可以熟了。 2.蒸好的糯米要先加凉开水降温,记得一定要是凉开水或者纯净水之类的。自来水绝对不可以!要...

自制甜酒(醪糟) 用料 糯米 1000克 凉开水 甜酒曲 适量 1粒 自制甜酒(醪糟)的做法 糯米1000克淘洗干净,用冷水浸泡一夜,沥干水份垫上纱布入蒸锅蒸熟。 凉开水适量和蒸好的糯米饭凉透(热天入冰箱放置几小时至手摸冰凉即可) 市售的甜酒曲(...

自制糯米酒这样做才出水多: 主料 糯米500克 辅料 甜酒曲 3克 自制甜酒酿的做法 1.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡一夜,用手能将糯米粒撵碎的程度就可以(甜酒曲) 2.将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上,将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开,然后在糯...

酒酿的话看温度 一般2-3天 如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤 然后密封做二次发酵 具体做法是:1.发酵3天有了很多甜味后加水(一斤米加一斤水) 2. 然后密封发酵直到不再冒泡(通常到第十天就好了) 3.过滤酒糟 把酒液密封做二次发酵(短...

1、甜酒酿发黄是制作环节中没有掌握好消毒,比如手没洗干净,或者器皿上的微生物超标所致。稍微发黄而味道没变酸之前,可以蒸煮一下再吃。如果发黄且味道明显发酸,就是微生物杂菌过度发酵,这时候最好不吃了。但是可以在蒸馒头时揉进面粉中,蒸...

1、首先建议使用透气性能比较好的瓦罐、砂锅之类的容器。注意,必须无油!绝对的要洗刷掉油渍。把适量的糯米浸泡一晚。糯米的量一斤二斤都可,一包甜酒曲都能搞定。2、经过一晚的浸泡,糯米可以用指甲掐断就合适上锅蒸啦。使用的器具,最好是透...

加点水煮开,磕一个鸡蛋-打散-开锅即可--醪糟鸡蛋。 或者开水煮几个汤圆,煮熟之后,加醪糟--醪糟汤圆。 不加水就太甜了。

食材:糯米500g、甜酒曲2-3g、清水 方法 糯米500克,泡水16-24小时。大米也可以,不过比不上糯米做甜酒味道好,大米不用水泡。 甜酒曲2-3克,这个可以在食品杂货店买到,家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲,像谷糠一样,但做出的甜酒味道也挺好...

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